top of page

Sels et vinaigres

 

Sel aux plantes

70 % de Sel de Guérande (Nature & Progrés) mélangé à une ou plusieurs plantes : achillée - origan, ortie ;

La salière en verre de 60 g à 5€

Aromates

Poudre à saupoudrer sur vos aliments

Pot en verre de 30 g à 4€50

 

 

Les Vinaigres : pruneline et pommeline

Bouteille type limonade en verre de 25 cl à 7€

Il s'agit de préparations à base de plantes ou de fruits qui remplace le vinaigre

Pruneline : s'utilise comme de la sauce soja ou du vinaigre. Au Japon, on parle de l'Humebosis.

Je réalise une saumure (au gros sel de Guérande) avec des prunelles qui fermente pendant 20 jours minimum puis j'ajoute de la sève de bouleau fermentée et je mets le tout en bouteille.

Pommeline : réalisé avec la drêche après pressage des pommes additionné d'eau. Je laisse fermenter 30 jours minimum puis mets en bouteille. Un parfum de cidre s'échappe de la bouteille.

 

Pom'Surine : Pommeline aux fleurs de sureau

 

                                                                         

                                                                                   

                                                                                   

                                                                                 
 

    • Facebook
    bottom of page